ประเภทของข้าว

ประเภทของข้าว ประโยชน์ของชาวไทย

ประเภทของข้าว สายพันธุ์ข้าวและประเภทของข้าวในประเทศไทย

ประเภทของข้าว ข้าวเป็นวัตถุดิบหลักในครัวทุกประเภท และด้วยประเภทที่แตกต่างกันมากมาย จึงทำให้มีสูตรอาหารที่ไม่จำกัด ก่อนที่คุณจะใส่ข้าวชนิดเดียวกันลงไปในทุกสูตรที่คุณเตรียม ให้คิดให้รอบคอบเสียก่อน การเปลี่ยนข้าวประเภทหนึ่งเป็นข้าวชนิดอื่นสามารถเปลี่ยนแปลงผลลัพธ์ของสูตรได้อย่างแท้จริง

ข้าวแต่ละประเภทมีรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณสมบัติเฉพาะตัวที่เหมาะกับการหุงข้าวที่แตกต่างกัน แล้วคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าควรใช้ข้าวชนิดใดดีที่สุด? คู่มือนี้จะตรวจสอบปัจจัยต่างๆ ที่ทำให้ ข้าวประเภทต่างๆ แตกต่างกัน การแบ่งประเภทของข้าว ตั้งแต่บาสมาติรสบัตไปจนถึง จัสมินหอม และอื่นๆ อีกมากมาย

ส่วนของเมล็ดข้าว

ฮัลล์ ข้าวแต่ละเมล็ดถูกห่อหุ้มไว้ในเปลือกหรือแกลบที่แข็งแรง ซึ่งต้องแกะออกก่อนจึงจะบริโภคได้ ชั้นนี้จะถูกลบออกในข้าวทุกประเภท

รำข้าว ใต้เปลือก ไม่ ขจัด ชั้นรำในข้าวทุกประเภท ประเภทของข้าวหอมมะลิ เมล็ดธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้มักเป็นสีแทน แต่อาจเป็นสีแดงหรือสีดำขึ้นอยู่กับเม็ดสีในชั้นรำ ชั้นรำอาจบริโภคได้ แต่มักจะถูกเอาออกเมื่อแปรรูปข้าวต่อไป

ข้าวสีขาว เมื่อเอาชั้นรำและจมูกข้าวออกแล้ว ข้าวขาวก็ยังคงอยู่ เรียกว่าเอนโดสเปิร์ม ซึ่งเป็นส่วนของข้าวที่บริโภคกันมากที่สุด

เชื้อโรค พบใต้เปลือก จมูกข้าว หรือเมล็ดข้าว มีสารอาหารหนาแน่น อุดมไปด้วยวิตามินบี แร่ธาตุ และโปรตีน ช่วยให้ข้าวมีสีและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ประเภทของข้าว

ความยาวและรูปร่าง ข้าวมักมีลักษณะเฉพาะ เป็นหนึ่งในสามพันธุ์ ได้แก่ ข้าวเมล็ดยาว เมล็ดกลาง หรือข้าวเมล็ดสั้น พันธุ์เหล่านี้หมายถึง ความยาวและรูปร่างของเมล็ดพืช พูดง่ายๆ คือ ข้าวเมล็ดยาวจะมีรูปทรงกระบอกยาว ส่วนข้าวเมล็ดสั้นจะสั้นและกว้างกว่า

อาร์โบริโอ ข้าวกัลฟ์แปซิฟิกอาร์โบริโอ – 25 ปอนด์ ลักษณะของข้าวแต่ละชนิด ข้าวอาร์โบริโอเป็นข้าวเมล็ด ขนาดกลางที่มีขนาดกว้างกว่า และมีจุดสีขาวอยู่ตรงกลางเมล็ด ตั้งชื่อตามเมือง Arborio ในหุบเขา Po ของอิตาลีที่ปลูก เนื่องจากข้าวอาร์โบริโอมีแป้งสูง จึงมีความเหนียวหนึบ และเหนียวเล็กน้อย และพัฒนาเนื้อครีมเมื่อปรุงสุก

ความยาว: เม็ดกลาง
รสชาติโปรไฟล์: ครีม
เหมาะสำหรับ: ริซอตโต้ พุดดิ้งข้าว ซุป

บาสมาติ ข้าวบาสมาติ – 40 ปอนด์ เมื่อหุงสุกแล้ว ข้าวบาสมาติจะยาว แห้ง และแยกออกจากกัน พวกเขาให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ในทุกจาน เป็นเรื่องปกติในอาหารอินเดีย และเอเชีย แต่สามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารที่มีรสชาติหลากหลาย เสิร์ฟแบบธรรมดาหรือกับสมุนไพรสด หัวหอม มะพร้าว หรือผักสำหรับ pilaf อันเป็นเอกลักษณ์

ความยาว: เมล็ดยาว
รสรายละเอียด: Nutty
เหมาะสำหรับ: Dal, แกง, ข้าวสีเหลือง

สีน้ำตาล ข้าวเมล็ดยาวสีน้ำตาลออร์แกนิก 25 ปอนด์ เมล็ดข้าวกล้อง มีความเหนียวหนึบเมื่อหุงสุก พวกเขาให้รสชาติ ที่น่าพึงพอใจ ประเภทของข้าวเหนียว และมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อยในทุกจาน ชั้นรำที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เหลืออยู่บนข้าวกล้อง เพื่อให้คงไว้ซึ่งความดีตามธรรมชาติ และสีแทน อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุ ข้าวกล้องเป็นอาหารประเภทธัญพืชไม่ขัดสี 100% เป็นข้าวสารพัด ประโยชน์ที่หุงแล้วจะเบา และฟู จึงไม่เกาะติดกัน

ความยาว: เมล็ดยาว
รสรายละเอียด: บัตตี้
เหมาะสำหรับ: พริกยัดไส้ หม้อ อาหารจานผัด ข้าว pilaf

จัสมิน ข้าวขาวหอมมะลิ – 25 ปอนด์ ข้าวหอมมะลิที่ปลูก ในประเทศไทยจะนำความมีไหวพริบ และรสชาติที่แปลกใหม่ มาสู่ทุกจาน มันพัฒนากลิ่นหอมมะลิ ที่น่ารื่นรมย์ในขณะที่ทำอาหาร ใช้เมื่อปรุงอาหาร เอเชียแบบดั้งเดิมได้หลากหลาย รวมทั้งแกงและผัด เนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มชื้น เหมาะสำหรับการดื่มด่ำกับเครื่องเทศ และรสชาติ

ความยาว: เมล็ดยาว
รสชาติรายละเอียด: กลิ่นดอกไม้ กลิ่นมะลิ และกลิ่นหอม
เหมาะสำหรับ: แกง อาหารผัด และอาหารไทยและอาหารเอเชียอื่น ๆ

สีขาว ข้าวเมล็ดยาวสีขาวกัลฟ์แปซิฟิก 25 ปอนด์ เนื่องจากข้าวเมล็ดยาวสีขาว มีแป้งเป็นส่วนประกอบ จึงมีความเหนียวหนึบเล็กน้อย ซึ่งมีประโยชน์ในการบรรจุ หม้อตุ๋น และอาหารจานผัด เป็นข้าวที่คุ้นเคย และจดจำได้ง่ายที่สุดในสูตรอาหาร อเมริกันแบบดั้งเดิม และยังเป็นที่นิยมในอาหารเอเชีย และเม็กซิกันอีกด้วย เมื่อหุงแล้วข้าวจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีเนื้อสัมผัสที่เบา และนุ่มเมื่อหุงแล้วเมื่อเทียบกับข้าวพันธุ์อื่นๆ

ความยาว: เมล็ดยาว
รสรายละเอียด: อ่อน
เหมาะสำหรับ: การบรรจุ หม้อ อาหารจานผัด ข้าว pilaf

พื้นผิว เมื่อปรุงอาหารจานข้าว คุณจะต้องนึกถึงเนื้อสัมผัส ที่ต้องการของข้าว ปริมาณแป้งแตกต่างกันไปในแต่ละประเภท ข้าวถึงชนิดของข้าว จะมีผลว่าข้าวจะเหนียว หรือนุ่มฟู

สี ข้าวจะมีสีน้ำตาลตามธรรมชาติ หลังการเก็บเกี่ยว แต่เมื่อดึงรำข้าวชั้นนอก ที่อุดมด้วยสารอาหาร ออกแล้วจะมีสีขาว ข้าวแดง ข้าวดำ และข้าวสีม่วงล้วน มีการสร้างเม็ดสีเฉพาะในรำข้าว สำหรับพันธุ์ข้าวหลากสีสันเหล่านี้ ชั้นรำมักจะคงไว้ซึ่ง ความสวยงาม และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

กลิ่นหอม กลิ่นหอมเป็นอีกปัจจัย ที่ควรพิจารณาเมื่อหุงกับข้าว ข้าวบางชนิดมีกลิ่นหอม ขณะหุง เพิ่มองค์ประกอบ ทางประสาทสัมผัสให้กับประสบการณ์ การรับประทานอาหารของแขกของคุณด้วยข้าวประเภทนี้

ข้าวประเภทต่างๆและการใช้ประโยชน์ ดังที่แสดงไว้ข้างต้น มีหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้อง ในการเลือกว่าข้าวชนิดใด จะเหมาะกับความต้องการ ของสถานประกอบการ ของคุณมากที่สุด ดูข้าวประเภทต่างๆ เหล่านี้เพื่อดูว่ารสชาติ สี ความยาว และเนื้อสัมผัสแบบใด จะเหมาะกับสูตรซิกเนเจอร์ ครั้งต่อไปของคุณมากที่สุด

ปรุงและเสิร์ฟข้าว เมื่อคุณทราบแล้วว่า ข้าวประเภทใดทำงานได้ดีที่สุด กับสูตรอาหารของคุณ ให้เลือกดูหม้อหุงข้าวเชิงพาณิชย์ หม้อหุงข้าว และภาชนะใส่ข้าวซูชิ ที่มีให้เลือกมากมาย เพื่อตอบสนองความต้องการ

ในการปรุงอาหารของคุณ ผ้าเช็ดปากจะจับข้าว ไว้ในขณะที่หุงข้าวและช่วยให้ข้าวของคุณฟู และยังทำให้การทำความสะอาด เป็นเรื่องง่าย และรวดเร็ว เนื่องจากช่วยให้ข้าว ไม่ติดข้างหม้อหุงข้าว สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม เกี่ยวกับวิธีการหุงข้าว

อย่าลืมว่า เรามีผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับข้าว ที่หลากหลายเพื่อตอบสนอง ความต้องการของคุณ ค้นหาชามข้าวที่สมบูรณ์แบบ และเรียกดูตัวเลือก กระบวยของเรา ที่ตักข้าวช่วยให้ตัก และแบ่งข้าวสำหรับชามข้าว ยอดนิยมของคุณได้ง่ายขึ้น